料理とパンの教室 Ｒｅｌｉｓｈ:2009年01月

2009年 01月

バースデーケーキと抹茶パン [2009-01-31 23:40 by lacopan]
1歳おめでとう！ [2009-01-30 16:54 by lacopan]
料理教室（オーパス各務原店）の募集とクリームパン♪ [2009-01-28 20:45 by lacopan]
手ごねパン　アーモンドクラウン [2009-01-26 16:20 by lacopan]
つやつやベーグル [2009-01-24 09:47 by lacopan]
発酵器、買っちゃった！ [2009-01-16 22:26 by lacopan]
サックサク！開口笑 [2009-01-13 17:26 by lacopan]
親子で餃子作り [2009-01-12 20:14 by lacopan]
鏡開き [2009-01-11 23:54 by lacopan]
bigなウサギちゃん [2009-01-10 22:32 by lacopan]
ルーから手作りカレー [2009-01-10 00:34 by lacopan]
試作と今後のこと [2009-01-09 00:10 by lacopan]
うず巻きクッキーと型抜きクッキー [2009-01-05 20:56 by lacopan]
うれしい再会 [2009-01-04 15:38 by lacopan]

バースデーケーキと抹茶パン

今日は息子の誕生日パーティー！
娘が「ケーキ、〇〇が手伝うね。スポンジのせてクリームのせて～！」と
朝からウッキウキ（汗）

いつも、一緒に作ってあげることができないので
今日は手伝ってもらいました。
手伝ってもらうには、どうしたらよいか。。。
考えて結果、ボウルを使ってドーム状にするデコレーションなら
娘も手伝えるので、今回はドーム型にしました。


フリル状に絞った事がなかったので、試してみました。
コツを掴んだ頃には終わっちゃった。
また練習しなくっちゃ！慣れたら、可愛いデコレーションが出来そうです＾＾
ちょっと苺が大きすぎたのですが、好きに飾らせてあげました。



肝心な息子は、食事のときもケーキのときもグッスリ寝てしまった。。。
眠ったまま写真を撮り、ろうそくも娘が代わりに吹き消しました＾＾；

明日は、両家が集まってお誕生日会を開きます。
ずっとお気に入りで使っている料亭です。
娘のお祝い事はいつも使っているんですよ。
そこの食事も、なかなか素敵なので
また明日にでも紹介しようと思います＾＾





今日やいたのは抹茶パン。
中に大納言小豆がたくさん入ってます。
祖母がこのパンを気に入ってくれてるので
プレゼントしました＾＾




遊びにきてくださってありがとうございます＾＾
つたないブログですが、見てくださる方がいらっしゃって、本当に嬉しく思います。
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1歳おめでとう！

今日は息子の誕生日。
もう１歳。早いなぁ。まだまだ歩けなくって、赤ちゃんぽさが残ってるけど今日から１歳児。
幸せを毎日ありがとうって、ただただ感謝です。
ほんと、心穏やかに１年育児が出来たなぁと思います。
産まれてきてくれて、そして親に選んでくれてありがとう。

娘も、朝起きたら「おめでとう～」ってチューしてました。
いつも可愛がってくれるし、色々と私を助けてくれるので
娘にもひたすら感謝です。


今日は金曜日なので、お祝い会は明日にお預け。
ケーキも明日ね。

でも、何にもないのは淋しいので、
夕食は、ちょっと豪華にしようと思ってます＾＾



鯵の水洗いをしました。
水洗いとは、うろこ取って、内臓を取り出すことを言うんですよ。
なんと３匹３００円（安っ！）。新鮮で、お刺身もオッケーでした。
息子がお昼寝している間を使って、水洗い。
大きくて、美味しそうです。
そして、今日はアクアパッツァにしていこうと思ってます。




プチトマトがなかったので、トマトを使いました。
クツクツ煮ています。
貝類が入らない、とってもシンプルなアクアパッツァだけど
とってもお気に入りのメニューです。
この料理、アウトドアでも作るんですよ＾＾





そして、今日はカフェオレパンを作りました。
着々とホームページ用の写真を撮ってます。
まだまだ未完成だけど、かなり自分好みになっています＾＾



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料理教室（オーパス各務原店）の募集とクリームパン♪

ブログでは、料理教室の募集はした事がなかったのですが
今回から、募集要項等お知らせします。

来月より、オーパス各務原店こちらで、お料理教室を始めます。

今まで小牧にある尾張店で料理教室はしていたのですが
来月から各務原店でも始めさせていただくことになりました＾＾


第一回目は、２月１０日　午前１０時スタートです。
講師説明のあと、みなさんで作っていただきます。

３月の節句が近いということもあるので
おめでたい席に作っていただきたいメニューです。

●茶巾寿司
●季節のお吸い物
●海老のしんじょう　大葉包み揚げ
●白和え
●苺のムース

料金は２５００円で当日お支払いいただきます。

残席が残り１名様～２名様です。
もし興味がある方がいらっしゃいましたら、コメントをくださいね。
よろしくお願いします。



まったく、関係がないことなんですが
ただいま、クリームパンを焼成中♪
今からはさすがに食べませんが、明日の朝が楽しみです＾＾


焼けました。
ぷっくり、かわいい。
カスタードがたっぷり入っています。
早く食べたいよ～！






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手ごねパン アーモンドクラウン

今日はホームページ用の写真を撮るために、朝からパンを焼きました。

作ったのは、アーモンドクラウン。
初めてパンを作るときに、おススメのパンです＾＾
ちなみに、Ｒｅｌｉｓｈのパンコースに来てくださる方にも
一番最初に焼いていただこうと思っているパンです。


王冠のように焼き上げます。
パリッとしたアーモンドスライスが何とも美味しくって、たくさん振りかけて焼いています。
発酵器、やっぱり買ってよかったな～。
もっともっと焼きたくなります＾＾
気のせいか、釜伸びがすごくって良い焼き上がりになりました。



あこ酵母、また仕込みました。
前回、種起こししているのをスッカリ忘れてしまった（２日ほど放置状態。。。）ので
今回は、忘れずに冷蔵庫にしまいましたよ。
明日は、あこ酵母でパンを焼きます。
早く作りたいし、食べたいな～＾＾




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つやつやベーグル

発酵器、想像よりも大きくて
まだまだ置き場に困っています（汗）

あんまり目立つところに置きたくないし、かといって
使いにくくなってしまうのも。
とりあえず、キッチンスチール棚に滑車を付けて
これに乗せて移動できるようにしようとしたのですが・・・


息子の楽しいおもちゃ（？）になってしまってます。
動かすと超ご満悦です＾＾；







昨日はベーグルを作りました。
クルクルと巻く成型、楽しいです＾＾

つやつやに焼きあがりました。

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