岐阜市料理教室 レリッシュ

６～７月 レッスンのご案内（固定記事です）

レッスンに初めてご予約される方は

必ず こちら をご確認ください。

●６～７月　シーズンレッスン

　

◯冷たいトマトの冷製パスタ

　◯白身魚のポアレ・アンチョビオイルソース

　◯カポナータ・ガーリックトースト添え

　◯冷製コーンスープ

　◯マンゴーとアーモンドミルクのデザート

　４７００円

　７月　３（火）　残席１

　　　　５（木）　残席１

　　　１０（火）　残席２

　　　１２（木）　残席１

●７月　ベーシック

「テーマ：鰺の三枚おろし」

○鯵の南蛮漬け

○焼きナスのおくら合え

○トマト入り夏の豚汁

４２００円

７月３０日 残席２

●７月　アンコールレッスン

○ミラノ風カツレツ

○ペンネ・アラビアータ

○タコのカラフルマリネ

○アサリのスープ

ありがとうございます。

満席になりました！

４５００円

ご予約、ご質問は

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より、お願いします。

レッスンの案内がいち早く届きます。ご登録くださいね♪

こんにちは！夏休みが...

こんにちは！

夏休みが近づいてきました(^-^) 毎年、キッズクッキングを開催していますが今年は「食」に関するイベントを開催します！

🌻夏休み企画🌻

食のマナーレッスン「一汁三菜」

日本マナーサービス講師

日本現代作法会師範

金森先生をお迎えして

食のマナーレッスンを開催します。

＊＊＊＊＊＊

講師の先生より

和食の基本は「一汁三菜」です。一つの汁物、ご飯、三菜は焼き物、煮物、香の物。

正しい器のセットの仕方、器やお箸の扱い方、尾頭付焼き魚のいただき方等々、一緒に美味しく楽しく学んでみませんか。食事を通して、感謝の気持ちや、器へのいたわり、周りのみんなへの優しい心を表現しましょう。

＊＊＊＊＊

料理は私がご用意します。出汁について・お鍋でのご飯の炊き方なども

伝えていきます😆

日時 ８月２１日（火）

１０時～

対象 小１～６年生

定員 ６名 （７月１２日現在 残席３）

参加費 ４３００円

お子さまのみの参加です。ご質問などありましたら、お気軽にどうぞ😆

楽しい夏休みに、学びの時間をいかがですか？

ご予約お待ちしています

ご予約、ご質問は

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レモンタルト

明日はレモンタルトレッスン♪

午前&午後のダブルレッスンです。

タルトレッスン、

８月１０日と２３日と追加レッスンします！

残り１～２席のみなので

ご希望の方はお早めに～(^-^)

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岐阜は美味しいお店がたくさん！

今日も夏のイタリアンレッスン♥

レッスンの後は試食タイム♪
カフェやケーキ屋さん
パン屋さん、お魚屋さん
オススメのお店の情報交換などなど。

私だけでは作り出せない
和やかな時間をみなさんが作ってくださり
本当に嬉しいです(^ ^)

今日もありがとうございます！

明日は、午前&午後と
レモンタルトレッスンです。

料理と子育て

今日は夏のイタリアンレッスンでした！

参加してくださったのは

本当に素敵なお二人さま。

子育ての先輩でもあるので

色々教えて頂いたり、

時には慰めてもらったり

勇気づけてくださったりと

私の方が学ばせてもらってるかもf(^_^;

長く足を運んで頂いている事に改めて感謝して

これからも学びのある時間を過ごして頂けるように

努力していこうと思います！

********

今日は、お二人から

作った料理を食べてくれる家族がいることは

本当に幸せな事なんだなぁと気づかせて頂きました。

料理で愛情は伝わる！

そう信じて今日の晩ごはん作りも頑張ろっと♪

*********

レッスンの先行案内が届きます！

ぜひ登録してください♪

夏のアンコールレッスン

今日はアンコールレッスン。

個人的に大好きなメニューです。カラフルなマリネ、レモンでさっぱりミラノカツレツ、ピリッと辛いペンネアラビアータ・アサリのスープを作りました。

今年の夏も猛暑みたいです。

野菜もお肉もたっぷりとって

夏バテ知らずの体調で乗り切りたいです♪

日本人に生まれて良かった～！

今日はオーダーレッスン♪

日本に一時帰国されている方が

貴重な時間を割いて参加してくださいました。

ヨーロッパ方面に嫁がれたそうで

食に関わるお話がたーくさん！

お恥ずかしながら、日本から出たことのない私。

色々うかがって、日本って本当によいなーと実感。

スーパーにいけば、新鮮で美味しい食材が並び

調味料もたくさん。お総菜にレトルトや冷凍食品も充実！

家庭では保存食等々。ありがたいことです。

あたりまで普通に何気に暮らしてきたので

今日のお話しは本当に驚きの連続。

そして日本に産まれてきたこと本当にラッキー。

神様ありがとうございます！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今回のアンコールされた

とろとろ卵オムライス・デミグラスソースは、

外国人のご主人、念願のお料理だったのです。

主人に作ってあげます！って

帰りがけに伝えてくださいました。

嬉しいです。ありがとうございました！

タルトレッスン始まりました！

レッスン前にパチリ！

レモンが山盛り(^-^)

すごく良い香りがします。

レッスンについてのご案内

ご確認していただきありがとうございます。

当教室についてのご案内です。

レッスンは大きく分けて４コースあります。

○料理レッスン ベーシックレッスン

○料理レッスン シーズンレッスン

○おうちパンレッスン

○季節を楽しむケーキレッスン

ベーシックレッスンは、品数を少なく絞り

調理について詳しく、より丁寧に指導しています。

初めて料理を習うかた

普段の家庭料理こそ美味しく、美味しそうに作りたいかたに

特に向いています。

こちらは月ごとにメニューが変わっています。出来たら

続けて通って頂くことが上達へのコツかと思います。

シーズンレッスンは、季節の食材をたっふり使い

誰かにおもてなしするときにもぴったりな

見映えするお料理を作ります。ですがベースのお料理は

家庭料理なので、普段のおかずにも役立ちます。

こちらはデザートも作っていきます。

隔月ごとにメニューが変わります。

あとは、生活にぴったり寄り添ってくれる

おうちパンレッスン

春・夏・秋・冬と、季節を楽しむケーキレッスン

こちらをご用意しております。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

レッスン時間：１０時～１３時半

レッスン料：ベーシック　４２００円

シーズン ４７００円

おうちパンレッスン ２５００円～

ケーキレッスン ５０００円

駐車場完備

キャンセルポリシーなどは、ご予約の際お伝えしています。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

なお将来、料理教室を開催する予定の方の参加は

大変申し訳ありませんがご遠慮ください。

ご理解の程、宜しくお願いします

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料理が好きになるキッカケを与えられたら

先日はベーシックレッスンでした。

○コロッケ

○炊き込み海老ピラフ

○ポーチドエッグ入りミネストローネ

子供の為に、美味しいご飯を作れるようになりたいし

子供に母の味を覚えてもらいたいって

通い初めてくれた生徒さん。

その気持ち、お子さんに絶対届きますよー！

レッスン中もみなさん

たくさん質問もしてくださり

より良いレッスンになっています。

感謝です(о＾∇＾о)

季節のお菓子レッスン

次回の季節を楽しむお菓子レッスンは

「レモンタルト」です。

募集をかけたところ

あっという間に満席を頂きましたので

追加日程が決まりました～！

６月２１日（木曜日）残２席

１０時～ ５０００円

※１５センチ

７月は午後のレッスンを追加する予定なので

決まりましたら、またご案内します！

ご予約、ご質問は
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料理レッスンのご案内(2018年5月レッスン)

こんにちは！料理教室レリッシュです。

４月も中旬になり

少しずつ新しい環境に慣れた頃かな～？

と思うこの頃です。

５～６月レッスンの案内です(^^)

＋＋＋シーズンレッスン＋＋＋

○海老クリームコロッケ

○そら豆ごはん

○アサリと春キャベツの豆乳スープ

○コールスロー

○グレースフルーツと蜂蜜のデザート

５月９日(水)

１５日(火)

１６日(水)

１７日(木)

１９日(土)
２６日(土)

２１日(月)

２３日(水)

６月７日(木)

１０時スタート

４７００円

＋＋BASICレッスン＋＋

○ポテトコロッケ

○お鍋で炊くエピピラフ

○ミネストローネ

６月５日(火)

１０時スタート

４２００円

＋＋おうちパンマスター養成講座＋＋

１回目６月２０日(水) OR ６月２日(土)

２回目７月７日(土)

○１回目はどちらかお選び頂けます。

各１００００円

講座終了後には筆記テストがあります(^^)

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ベーシックレッスンもオススメ！

今日はベーシックレッスンでした！

今日は、普段、料理する機会があまりない常連のお二人と

料理やパン作りが好きな、初めて参加の方と

３人でのレッスンでした～♪

手作りコロッケの味を知らずに育つ子供も増えるだろうと

ネットニュースで見かけたけれど

やっぱり、手作りコロッケは美味しい！

忙しいと、なかなか手がでないコロッケ。

少し余裕のある週末なら、いかがでしょうか～？

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ぜひ、ご登録くださいね～♪

貸し切りレッスン

今日は貸し切りレッスンでした。産後、久しぶりにレッスンに

来て頂きました。元気そうで嬉しかったです(о＾∇＾о)
みんなで作ると楽しい～♪と
ワイワイ楽しい時間になりました。

今回はシーズンレッスンだけど
料理の大切なポイントが
しっかり詰まっている内容です。

クリームコロッケ
ぜひぜひおウチでも
大切な家族に作ってあげてくださいね♪

クリームコロッケのレッスン
まだまだ続きます！

レシピは自由自在♪

とろ～り海老クリームコロッケ。

レッスンの後、私も
揚げたてを１つ♥

すごーく美味しい。

料理って同じ料理を何回も作ると
見えてくるものがあります。
切り方、熱の入れ方などで
仕上がりが随分変わったり、、。

特にクリームコロッケは
頻繁に食卓にのぼる料理ではないので
これをお伝えするのが
私の仕事だと思います。

ポイントを押さえれば
クリームコロッケ作りの高い壁も
わりとすんなり越えられると思います。

海老クリームコロッケも
カニクリームコロッケも
コーンクリームコロッケも
アレンジ自在ですよ♥♥

食がもたらす幸せのお手伝い

料理教室がスタートしたのは
2009年5月でした。
写真は自宅教室。
数年前までは、このキッチンで
レッスンしていました。

子供の頃から、もともとケーキの道に進みたいと思っていた私ですが、ひょんな事から料理教室で働きだし、学び、独立して今に至ります。

教室をスタートして
10年目に入りました。
嬉しい事があっても
喜びを分かち合う仕事仲間はいないし
孤独だなぁと思う事も多々。

10年目が見えてきた今ですが
区切りが近づいた事なのか
実は少し前まで
この先の自分が見えなくて
スッカラカンになってました。
こんな事は初めてで。
しばらく、モチベーションもあがらず
低空飛行でした💦💦

しばらく、モヤモヤしてたのですが
ケーキレッスンの後、生徒さんから
嬉しい報告を何回か頂いた事で、やっぱり
「手作り」は人を喜ばせてくれて
その喜びが、作り手を嬉しい気持ちに
させてくれるんだなぁと改めて実感。
そのお手伝いが出来た事が
私もすっごく嬉しくて♥

少しずつ気持ちも上向きに戻りました♪

これからも
手作りの楽しさ、美味しさ、
手作りがもたらす幸せで豊かな時間を
もっとお伝えできたらと思ってます。

最後に、通ってくださる生徒さんと
家族、両親、祖母、友達に
心から感謝します。

これからも、どうぞ宜しくお願いします！

とろ～り海老クリームコロッケ

昨日、生徒さんが教えてくれた事。

手作りコロッケが絶滅危惧種になっちゃうかも？という説。

確かにコロッケはちょっと手間がかかるし

油を使うし、、買った方が安いじゃん┐('～`;)┌

なんてことになってしまう。

まして今回はクリームコロッケ、、。

果たして習っても作ってもらえるかしら？と思ったけど

でも「忘れないうちに作ります！」と大好評です♪

分量の法則を覚えたり

衣つけに小技を使えば、作ってみよう！と

感じてもらえるはず！と思ってます。

レッスンはあと、来週２３日のみになります。

クリームコロッケが上手に出来ると、

家族に自慢できると思いますよ(о＾∇＾о)

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レッスン先行案内について

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苺のタルトレッスン、好評でした！

苺のタルトレッスンが終わりました。

総勢13名の方がタルトを作りに来てくださいました。

みなさんに、とっても喜んでもらえて本当に嬉しいです。
思いきってスタートして良かったなと思ってます。

この苺のタルトを作られた生徒さんも
家族から「めちゃんこ美味しい～」
「ケーキ屋さんのよりうまい」と
大絶賛だったと教えてくださいました。

少しずつだけど、ケーキ作りの楽しさ
面白さをレッスンを通して
お伝えできたらいいな～♪

次は夏に「レモンタルト」を予定してまーす！

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あさり 旬です♪

砂だし中、ちらっと蓋を開けて見ました。

適当な食塩水より

ちゃんと塩分決めて処理すると

こんなに顔を出してくれますよー(о＾∇＾о)

おうちパンマスター養...

おうちパンマスター養成講座。

今日は２日目の講座です。

二名の生徒さんが参加してくれました。

少し日にちを置いての開講でしたので

その間に疑問に思ったことの質問も出て

二日間に分けてやるメリットが

あるなーと思います(^^)

ただ焼き上げていくのでは意味がないので

どうしたら美味しそうに焼けるか

どうしたらフィリングが真ん中にくるか

など など、時間をかけてレッスンしました！

少しずつ

教室からおうちパンマスターが増えていくので

私も嬉しいです。

次回おうちパンマスター養成講座の日程です。

９種類のパンをマスターしていきます。

１回目→６月３日(土曜日)か２０日(水曜)

☆どちらかで参加してください

２回目→７月７日(土曜日)

レッスン料２万円

(試食・持ち帰り・復習用の生地)

一緒におうちパンマスターとしての

活動しませんか？

お待ちしています！！

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おうちパンレッスン

今日は4組のママ達に

ミルクスティックパンのレッスンをしました。

あと私のオススメアレンジの

イチヂククルミスティックですを

試食して頂きました。

  

自分で作ると

何から出来ているものか明確で

子供に与えても安心ですね～💕と

感想を頂いてます。

明日は２名の方と

おうちパンマスター講座です。

より深く学んで頂きたいと思います。

明日はおうちパンマスター講座です。

頑張ります！

今日はアンコールレッ...

今日はアンコールレッスンでした。

○ミラノカツレツ・フレッシュサラダ添え
○ペンネアラビアータ
○アサリのスープ・白ワイン風味
○タコのカラフルマリネ



個人的にも大好きなメニュー！

実は今朝の大雨警報の為に
やむなくキャンセルされた生徒さんが
いらっしゃいます。

とても楽しみにしてくださっていたので
振替レッスンを検討しています。
もしレッスン受けたいなーと思った方が
いらっしゃいましたら、連絡ください♪
みなさんの都合良い日を決めてレッスンしたいと思います。

色合いもカラフルで、これからの
季節にピッタリですよー！



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岐阜市料理教室 キッシュレッスン！

今はアンコールレッスンでした。

○キノコのキッシュ

○蛸のラグーマリナーラソース

○鰯のベッカフィーコ

2010年10月にレッスンしたメニュー。

パートブリゼから手作りなので

出来上がりはひとしおです！

キッシュ型で焼くので

なかなかのボリュームのキッシュ。

とっても好評でした(^^)

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苺のタルトレッスンの感想を頂きました！

先日の苺のタルトレッスンに参加して

くださった生徒さんから嬉しくなる

報告を頂きました。

ブログに載せてもOKと許可を頂きましたので、抜粋してお伝えさせてください♪

『こんにちは(^^)

昨日娘の誕生会をしました！

みんなお店のケーキよりおいしいって

大絶賛してくれました！！

それと息子がアレルギー持ちで

ケーキほとんど食べれないんですが

この苺タルトは稀に食べれるケーキでしたので

一気にがっついてました。

これが本当にうれしかったです！

こんなに喜んでもらえるなら

また作ってあげたいので次回のレモンタルトも是非参加したいです！！

先生のおかげでいつも以上にみんなが楽しい誕生会になりました！

ありがとうございました(^^)』

以上、嬉しくなる報告でした～！

私は、生徒さんと、生徒さんのご家族に

喜んでもらえるのが一番嬉しいです。

この仕事をしていて良かったなと

思ったひとときでした。

ご報告本当にありがとうございます！

こちらの苺のタルトレッスン。

４月２４日

あと１席のみご案内できます！

レッスン料５０００円

(１８センチサイズ、試食、お飲み物付き)

＊おんぶで、小さいお子さんが同席されます

初めてのご予約の方や、ご質問は
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より、お願いします。

苺タルトのレッスンの様子

今日は苺のタルトのレッスンでした。

苺てんこもり。

フランボワーズも手に入ったので

飾って頂きました！

みんなとても満足の出来映えだったようて

笑顔いっぱい。喜んでもらえて

私も嬉しかったです～(^^)

４月２４日 １０時～

レッスン料５０００円

(１８センチサイズ、試食、お飲み物付き)

残席 ２

＊おんぶで、小さいお子さんが同席されます

初めてのご予約の方や、ご質問は
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子供料理教室

今日はキッズクッキング。

３人の女の子と一緒にお料理を

楽しみました。

出汁の説明、包丁の持ち方や

切り方を伝えてからの調理です。

包丁の持ち方は

最初が肝心だと思うので手取り足取り。

とても良い姿勢で切れるようになりました。

みんな、とても熱心に参加してくれ

私も楽しかったです。また

夏休みに開催予定でーす(^^)

5月シーズンレッスン...

5月シーズンレッスンのメインは
海老クリームコロッケ♥️
試作を兼ねて作りました！

やっぱり手作りのクリームコロッケは
優しい味わいです。

他のメニューは

空豆ごはん
アサリの豆乳味噌スープ
菜の花のアーリオオーリオ
(もしくはコールスロー)
グレープフルーツと蜂蜜のデザート

まだレッスンまでに日にちがあるので
より作りやすく、より美味しいレシピに
なるように、しばらく
試作を重ねていこうと思います(^^)

過去にレッスンに来たことのあるかたは下記の予約サイトからご予約お願いします。

こちら

初めてのご予約の方や、ご質問は
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教室の前の桜は満開で...

教室の前の桜は満開です。
風が吹くと、とても綺麗な桜吹雪。

先日はお祝いの季節には
覚えておきたいお赤飯のレッスン。

鯛のあらを使った
鯛の潮汁は、なんとも
「おめでたい味です(^^)」と
感想を頂きました～

お赤飯も炊けるようになれば
ちょっとしたお祝いのときも
さっと作れて大活躍のレシピです。


レッスンに来ていただき
ありがとうございます(^^)

次はカジュアルな洋食レッスンで
お待ちしています！

ご希望の方は連絡くださいね
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より、お願いします。