岐阜 料理教室 レリッシュ

１０～１２月 募集中のレッスン

初めてレッスンに参加される方は

こちらを必ずお読みください。

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１０月レッスン

●シーズン（水餃子・秋刀魚のレモン炒め・茄子のピリ辛炒め・秋茗荷の胡瓜の甘酢漬け・プーアル茶のゼリー&秋の果物マリネ添え）

料理写真はこちら

１０月２・１２・１７日　４７００円

●Basic（クリームシチュー・キャロットピラフ・鮭のパン粉焼きキノコソース）

料理写真はこちら

１０月２２（残席２）
　　　３０日（残席１）　４２００円

こちらのレッスンを受けると、市販のルーがなくてもクリームシチューが作れるようになります。
習えば、これから先も、すっと役立つこと間違いなしです。やさしい味で、とても人気のレッスンです！

●アンコール（秋の吹き寄せごはん・秋刀魚の梅煮・蓮根饅頭・水菜と笹身のおろし合え）

料理の写真はこちら

１０月２５日　４５００円

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１１～１２月レッスン

●シーズンレッスン

・包み焼きハンバーグ&３種（人参グラッセ・アンチョビポテト・いんげんソテー）

・グリーンコーンスープ・シーフードマリネ

・リースサラダ

・ジンジャエールのデザート

１１月７・８・９・１５・１６・２０・２１・２２

１２月４・５・６・７

４７００円

●X'masアンコールメニュー

・リース仕立てミートローフ

・アボカドとエビのパイ

・コブサラダ

・塩豚と押し麦のスープ

お料理写真はこちら

１２月１９日

４５００円

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●季節を楽しむ お菓子レッスン

・モンブランシュークリーム２個

・パリブレスト１５㎝　１台

ケーキ写真はこちら

記事の最後にお菓子の写真が載っています。

リボンやクリスマスのピックを飾れば

クリスマスリースのパリブレストになりますよ♪

１１月２８日

５０００円

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教室所在地　岐阜市茜部神清寺１－１－１

（岐阜駅南方　車で１５分弱ほど　岐阜中央卸売市場の近くです）

　　　　　

ご予約・お問い合わせ

０９０－１８２５－６７１６　か

メールフォームより

連絡ください。

ご予約、お待ちしています！

レッスンの案内がいち早く届きます。

ご登録くださいね♪

クリームシチュー

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style="" dir="auto">料理とパンの教室 レリッシュ

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ハロウィンイベント

英語教室のハロウィンイベントのお仕事を頂き

本番に向けて試作を進めています。

基本、キャラに手を出さないのですが

だからこそ勉強にもなるかなと思い、ありがたく

お引き受けしました。

目玉ゼリーはカルピスで出来てます。

目玉ゼリーを浮かべる血の海ゼリーはオレンジジュース

閃いた生地で作るのはミイラパン

思ったより良い感じになりました。

仕事というより楽しんでいる私です(^-^ゞ

イベントの様子は改めて、ご報告します。

子供達、キャーキャー喜んでくれるといいな。

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料理とパンの教室 レリッシュ

教室所在地　岐阜市茜部神清寺１－１－１

（岐阜駅南方　車で１５分　岐阜中央卸売市場の近くです）

　　　　　

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シフォンケーキ（紅茶とスパイス）

一昨日も、シフォンケーキを焼きました。

濃い目に煮出した紅茶と、スパイスを３種類ブレンド。

秋らしく大人の味を目指してみました。

食べてもらった方から「絶品！」をお墨付きを頂きまして

そろそろ紅茶のシフォンも終了です。

次は、チョコレートシフォンを焼こうと思います。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ご予約、ご質問は

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秋刀魚のレシピが増えますよ～

秋刀魚の梅煮と秋の吹き寄せごはんが

秋らしい。

これかが旬の蓮根を使った もちもちの蓮根饅頭や

キノコや水菜を使ったおろし合えを作ります。

１０月２５日 １０時スタート

４５００円

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９～１０月レッスンのご案内

レッスンに初めてご予約される方は

必ず こちら をご確認ください。

○９～１０月シーズンレッスン

初秋の中華メニュー

・秋刀魚のレモン風味

・水餃子

・サヤインゲンの炒め物

・秋野菜の中華風漬物

・烏龍茶のゼリー ～秋のフルーツマリネ添え

４７００円

９月

６日（木）

７日（金）

１２日（水）

１３日（木）

１９日（水）

２０日（木）

２６日（水）

２７日（木）

１０月

２日（火）

９日（火）

１１日（木）

１７日

４７００円

○ベーシックレッスン

・八宝菜

・焼き餃子

・中華コーンスープ

９月２５日

ありがとうございます。満席になりました。

４２００円

○アンコールレッスン

・ミラノ風カツレツ

・アラビアータ

・アサリのスープ

・タコとカラフル野菜のマリネ

９月５日

４５００円

いずれのレッスンも１０時始まりです。

９時４５分以降の入室でお願いします。

１０時にはスタート出来るようにお越し下さいね。

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秋刀魚のレパートリー

秋刀魚、しばらく高値だったけれど

またまた落ち着いてきましたね♪

レッスンはレシピだけでなく

ちょっとしたポイントもお伝えしています。

秋刀魚を揚げるとき、皮を下にして油に入れるか

上にして入れるか、、とか

生姜をするときの繊維の向きとか

レシピには書いていないポイントって

実はたくさんあるんですよ、

今日はテーブルクロスを変えてみました。

雰囲気ががらりと変わり

大人っぽいテーブルになりました！

こちらのレッスン、残すところ

１０月２日（火曜日）

１２日（金曜日）

１７日（水曜日）

となります。

一緒に楽しくお料理しませんか？

ご予約お待ちしています！

サンマの梅煮 アンコールレッスン

去年の秋に行った「秋の和食レッスン」の

アンコールレッスンが

１０月２４日に開催しますが

満席となりましたので

１０月２５日（木曜日）１０時スタート に

追加レッスンする事になりました！！

秋刀魚の梅煮、何回も作りましたよ～(^-^)と大変好評でした。

サンマの壺抜きを体験していただきます。

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料理は楽しく作りたい

今日もシーズンレッスン。

水餃子の生地を伸ばすとき

ハートの型になっちゃっても大丈夫！

ほんと包みやすい生地なので

ほぼ破れません。

初めて参加された生徒さん。

「楽しいですね～！」と。

一人で作る料理も集中できていけれど

みんなで作るのもまた楽しい。

家事の中で一番大変なのは料理じゃないかな。

大変だけど大切。だからこそ

料理は楽しく作れたら良いなと思ってます。

*** *** *** ***

レッスンの後は

ハロウィンイベントの打ち合わせと

会場見学に行きました。

ハロウィンパーティーの

気味が悪くて気持ち悪いお菓子たち。

作った事が無いので未知の世界ですが

やらなかった事に挑戦するのも

また学びになるので楽しみです。

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シフォンケーキ

オレンジシフォン。

箱に入れると、なんか感じが良くみえる。

*** **** *** ****

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レモンタルト

これからがレモンの旬を迎えます。

楽しみ！また作りたい！食べたい！

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シフォンケーキ 今度は紅茶とスパイス

さんざんオレンジシフォンを焼いたので

さすがに飽きてきた。。

なので、今度は紅茶とスパイスのシフォンケーキ

大人っぽい味で美味しかった♪と

お褒めの言葉を頂きました！

こちらはオレンジシフォン。

我が家では食べきれないので

ご近所さんや友達に消費を手伝ってもらってます。

また焼こうっと！

＊＊＊　　＊＊＊　　＊＊＊

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シフォンケーキ焼いてます。

オレンジシフォンケーキ。

最近、毎日のように焼いています。

シフォン、初ナッペ。難しい、、。

最初は調子良かったのになーカットしたシフォンケーキに生クリームがポテッと添えてあるよりこうやって塗られている方が好き。

ナッペされたシフォン（21㎝）はより大きくなり、我が家では消費に困る。ということで、お隣さんにお裾分け。

ケーキがのったお皿を両手で持ってニコニコで帰られる姿がなんとも可愛かったです♥

次はソフト機能を使って焼いてみたい。

懲りもせず、また焼こう！

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水餃子で、コミュニケーションを！

今日はシーズンレッスンでした。

水餃子って
普通に餃子を茹でただけでしょ？と
思われがちですが
ちょっと違うんですよ

捏ねやすく伸ばしやすく包みますく
調理は茹でるだけ。

一人で作らず家族を巻き込んで
楽しく作ってほしいなー。
休日の夜ごはん作りにオススメ。

明日もシーズンレッスンです。

デザートも秋らしく色合わせ。

プーアル茶の色は本当キレイ！

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９～１０月シーズンレッスンのご案内

こんにちは！
料理教室Relishです。

お待たせしました。
今回のシーズンレッスンのお写真です。

秋らしい食卓にしてみました。秋刀魚、茄子、秋茗荷、キノコ、無花果など秋の食材も使ってます。

今回、水餃子の皮から作るので

こちらのレシピは毎日のおかず向きではないけれど

他のレシピは毎日のおかずにもぴったりです。

今年は秋刀魚も豊漁なのでこんな使い方もオススメです。

特にプーアル茶のゼリー・無花果マリネは、

とっても美味しくできました。

複雑な甘味が気にいっています。

９～１０月 シーズンレッスンが始まりました！

今年は秋刀魚が豊漁だそうですよ♥
塩焼きばかりは飽きてしまうので
アレンジレレシピをぜひ😊😊

＋＋メニュー＋＋
○皮から手作り水餃子
○秋刀魚のレモン炒め
○茄子と挽き肉のピリ辛炒め
○茗荷と蛇腹胡瓜のピリ辛漬け
○プーアル茶のゼリー・無花果のマリネ添え

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タルト・オ・シトロン

季節を楽しむお菓子レッスン
この夏のお菓子「レモンタルト」のレッスンは全ての日程が満席となりました。

３０名の方が参加してくださる事に。
本当にありがとうございます！夏のケーキは
暑さから謙遜しがちだけど
このレモンタルトは
酸味がキュッ！とあるので
ペロリと食べれますよ～。

レッスン日が増えました！

８月２４日（金）

１０時スタート

５０００円

ご予約お待ちしています(^-^)

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６～７月 レッスンのご案内（固定記事です）

レッスンに初めてご予約される方は

必ず こちら をご確認ください。

●６～７月　シーズンレッスン

　

◯冷たいトマトの冷製パスタ

　◯白身魚のポアレ・アンチョビオイルソース

　◯カポナータ・ガーリックトースト添え

　◯冷製コーンスープ

　◯マンゴーとアーモンドミルクのデザート

　４７００円

　７月　３（火）　残席１

　　　　５（木）　残席１

　　　１０（火）　残席２

　　　１２（木）　残席１

●７月　ベーシック

「テーマ：鰺の三枚おろし」

○鯵の南蛮漬け

○焼きナスのおくら合え

○トマト入り夏の豚汁

４２００円

７月３０日 残席２

●７月　アンコールレッスン

○ミラノ風カツレツ

○ペンネ・アラビアータ

○タコのカラフルマリネ

○アサリのスープ

ありがとうございます。

満席になりました！

４５００円

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鯵の三枚おろしをマスター

今日はベーシックレッスン。
鯵を三枚おろしにして南蛮漬けに。

先月は鯵フライ。

２回目の三枚おろし&
２尾おろしてもらったので
私が何も言わなくても
ほぼご自身で下ろせるようになりました。
しかも、キレイに下ろせています。

調理技術が身に付くことを目標にしてるので
三枚おろしをクリアしてもらえて
良かったです(^-^)

夏のイタリアン・アンコールレッスン

先日、アンコールレッスンを開催しました！

こちらは２０１２月４～５月のシーズンレッスン。味や色合い、バランスもとても良いメニューだと思ってます。

何回かリクエストをいただき
次回も決定しました！
生徒さんが、生徒さんを誘っていただき
ありがたいです♥

９月５日 残席２です。
１０時スタート
４５００円

○ミラノ風カツレツ・フレッシュサラダ添え
○タコのカラフルマリネ
○ペンネ・アラビアータ
○アサリのスープ

素材の旨味の引き出しかた、味付け以外の塩の扱い方などなど、学びも盛りだくさんな内容となっていますよ～。

ご予約お待ちしてまーす！

ご予約、ご質問は

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貸し切りグループレッスン

先日は貸し切りグループレッスン。

鰯のさんか焼き

切り干し大根

けんちん汁

試食のときは親さんも合流です。

色々な話ができて楽しい時間。

少しずつ、調理を積み重ねてもらえたらと思っています。

こんにちは！夏休みが...

こんにちは！

夏休みが近づいてきました(^-^) 毎年、キッズクッキングを開催していますが今年は「食」に関するイベントを開催します！

🌻夏休み企画🌻

食のマナーレッスン「一汁三菜」

日本マナーサービス講師

日本現代作法会師範

金森先生をお迎えして

食のマナーレッスンを開催します。

＊＊＊＊＊＊

講師の先生より

和食の基本は「一汁三菜」です。一つの汁物、ご飯、三菜は焼き物、煮物、香の物。

正しい器のセットの仕方、器やお箸の扱い方、尾頭付焼き魚のいただき方等々、一緒に美味しく楽しく学んでみませんか。食事を通して、感謝の気持ちや、器へのいたわり、周りのみんなへの優しい心を表現しましょう。

＊＊＊＊＊

料理は私がご用意します。出汁について・お鍋でのご飯の炊き方なども

伝えていきます😆

日時 ８月２１日（火）

１０時～

対象 小１～６年生

定員 ６名 （７月１２日現在 残席３）

参加費 ４３００円

お子さまのみの参加です。ご質問などありましたら、お気軽にどうぞ😆

楽しい夏休みに、学びの時間をいかがですか？

ご予約お待ちしています

ご予約、ご質問は

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より、お願いします。

レッスンの案内がいち早く届きます。ご登録くださいね♪こちらからご予約頂くことも可能です。

レモンタルト

明日はレモンタルトレッスン♪

午前&午後のダブルレッスンです。

タルトレッスン、

８月１０日と２３日と追加レッスンします！

残り１～２席のみなので

ご希望の方はお早めに～(^-^)

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岐阜は美味しいお店がたくさん！

今日も夏のイタリアンレッスン♥

レッスンの後は試食タイム♪
カフェやケーキ屋さん
パン屋さん、お魚屋さん
オススメのお店の情報交換などなど。

私だけでは作り出せない
和やかな時間をみなさんが作ってくださり
本当に嬉しいです(^ ^)

今日もありがとうございます！

明日は、午前&午後と
レモンタルトレッスンです。

料理と子育て

今日は夏のイタリアンレッスンでした！

参加してくださったのは

本当に素敵なお二人さま。

子育ての先輩でもあるので

色々教えて頂いたり、

時には慰めてもらったり

勇気づけてくださったりと

私の方が学ばせてもらってるかもf(^_^;

長く足を運んで頂いている事に改めて感謝して

これからも学びのある時間を過ごして頂けるように

努力していこうと思います！

********

今日は、お二人から

作った料理を食べてくれる家族がいることは

本当に幸せな事なんだなぁと気づかせて頂きました。

料理で愛情は伝わる！

そう信じて今日の晩ごはん作りも頑張ろっと♪

*********

レッスンの先行案内が届きます！

ぜひ登録してください♪

夏のアンコールレッスン

今日はアンコールレッスン。

個人的に大好きなメニューです。カラフルなマリネ、レモンでさっぱりミラノカツレツ、ピリッと辛いペンネアラビアータ・アサリのスープを作りました。

今年の夏も猛暑みたいです。

野菜もお肉もたっぷりとって

夏バテ知らずの体調で乗り切りたいです♪

日本人に生まれて良かった～！

今日はオーダーレッスン♪

日本に一時帰国されている方が

貴重な時間を割いて参加してくださいました。

ヨーロッパ方面に嫁がれたそうで

食に関わるお話がたーくさん！

お恥ずかしながら、日本から出たことのない私。

色々うかがって、日本って本当によいなーと実感。

スーパーにいけば、新鮮で美味しい食材が並び

調味料もたくさん。お総菜にレトルトや冷凍食品も充実！

家庭では保存食等々。ありがたいことです。

あたりまで普通に何気に暮らしてきたので

今日のお話しは本当に驚きの連続。

そして日本に産まれてきたこと本当にラッキー。

神様ありがとうございます！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今回のアンコールされた

とろとろ卵オムライス・デミグラスソースは、

外国人のご主人、念願のお料理だったのです。

主人に作ってあげます！って

帰りがけに伝えてくださいました。

嬉しいです。ありがとうございました！

タルトレッスン始まりました！

レッスン前にパチリ！

レモンが山盛り(^-^)

すごく良い香りがします。

レッスンについてのご案内

ご確認していただきありがとうございます。

当教室についてのご案内です。

レッスンは大きく分けて４コースあります。

○料理レッスン ベーシックレッスン

○料理レッスン シーズンレッスン

○おうちパンレッスン

○季節を楽しむケーキレッスン

ベーシックレッスンは、品数を少なく絞り

調理について詳しく、より丁寧に指導しています。

初めて料理を習うかた

普段の家庭料理こそ美味しく、美味しそうに作りたいかたに

特に向いています。

こちらは月ごとにメニューが変わっています。出来たら

続けて通って頂くことが上達へのコツかと思います。

シーズンレッスンは、季節の食材をたっふり使い

誰かにおもてなしするときにもぴったりな

見映えするお料理を作ります。ベースのお料理は

家庭料理なので、普段のおかずにも役立ちます。

技術的にはべーシックと変わりません。

料理が苦手な方も安心して参加してください。

こちらはデザートも作っていきます。

隔月ごとにメニューが変わります。

あとは、生活にぴったり寄り添ってくれる

おうちパンレッスン

春・夏・秋・冬と、季節を楽しむケーキレッスン

こちらをご用意しております。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

レッスン時間：１０時～１３時半

レッスン料：ベーシック　４２００円

シーズン ４７００円

おうちパンレッスン ２５００円～

ケーキレッスン ５０００円

駐車場　完備

教室場所　岐阜市茜部神清寺１－１－１

料理教室専用スペースでのレッスンです。

電話番号　090-1825-6716

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

２日前よりキャンセル料50％
当日キャンセル100％発生します。

次回レッスンご予約日にお支払いをお願いします。

次回の予約がない場合は、振込みにてお支払いをお願いします。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

将来、料理教室を開催する予定の方の参加は

大変申し訳ありませんがご遠慮ください。

ご理解の程、宜しくお願いします

ご予約、ご質問は

０９０ー１８２５－６７１６　か

メールフォーム　

より、お願いします。

レッスンの案内がいち早く届きます。ご登録くださいね♪

料理が好きになるキッカケを与えられたら

先日はベーシックレッスンでした。

○コロッケ

○炊き込み海老ピラフ

○ポーチドエッグ入りミネストローネ

子供の為に、美味しいご飯を作れるようになりたいし

子供に母の味を覚えてもらいたいって

通い初めてくれた生徒さん。

その気持ち、お子さんに絶対届きますよー！

レッスン中もみなさん

たくさん質問もしてくださり

より良いレッスンになっています。

感謝です(о＾∇＾о)

季節のお菓子レッスン

次回の季節を楽しむお菓子レッスンは

「レモンタルト」です。

募集をかけたところ

あっという間に満席を頂きましたので

追加日程が決まりました～！

６月２１日（木曜日）残２席

１０時～ ５０００円

※１５センチ

７月は午後のレッスンを追加する予定なので

決まりましたら、またご案内します！

ご予約、ご質問は
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