岐阜市料理教室 レリッシュ

９～１０月レッスンのご案内

レッスンに初めてご予約される方は

必ず こちら をご確認ください。

○９～１０月シーズンレッスン

初秋の中華メニュー

・秋刀魚のレモン風味

・水餃子

・サヤインゲンの炒め物

・秋野菜の中華風漬物

・烏龍茶のゼリー ～秋のフルーツマリネ添え

４７００円

９月

６日（木）

７日（金）

１２日（水）

１３日（木）

１９日（水）

２０日（木）

２６日（水）

２７日（木）

１０月

２日（火）

９日（火）

１１日（木）

１７日

４７００円

○ベーシックレッスン

・八宝菜

・焼き餃子

・中華コーンスープ

９月２５日

ありがとうございます。満席になりました。

４２００円

○アンコールレッスン

・ミラノ風カツレツ

・アラビアータ

・アサリのスープ

・タコとカラフル野菜のマリネ

９月５日

４５００円

いずれのレッスンも１０時始まりです。

９時４５分以降の入室でお願いします。

１０時にはスタート出来るようにお越し下さいね。

ご予約、ご質問は

メールフォーム　

より、お願いします。

レッスンの案内がいち早く届きます。

ご登録くださいね♪

サンマの梅煮 アンコールレッスン

去年の秋に行った「秋の和食レッスン」の

アンコールレッスンが

１０月２４日に開催しますが

満席となりましたので

１０月２５日（木曜日）１０時スタート に

追加レッスンする事になりました！！

秋刀魚の梅煮、何回も作りましたよ～(^-^)と大変好評でした。

サンマの壺抜きを体験していただきます。

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料理は楽しく作りたい

今日もシーズンレッスン。

水餃子の生地を伸ばすとき

ハートの型になっちゃっても大丈夫！

ほんと包みやすい生地なので

ほぼ破れません。

初めて参加された生徒さん。

「楽しいですね～！」と。

一人で作る料理も集中できていけれど

みんなで作るのもまた楽しい。

家事の中で一番大変なのは料理じゃないかな。

大変だけど大切。だからこそ

料理は楽しく作れたら良いなと思ってます。

*** *** *** ***

レッスンの後は

ハロウィンイベントの打ち合わせと

会場見学に行きました。

ハロウィンパーティーの

気味が悪くて気持ち悪いお菓子たち。

作った事が無いので未知の世界ですが

やらなかった事に挑戦するのも

また学びになるので楽しみです。

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シフォンケーキ

オレンジシフォン。

箱に入れると、なんか感じが良くみえる。

*** **** *** ****

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レモンタルト

これからがレモンの旬を迎えます。

楽しみ！また作りたい！食べたい！

*** **** **** *****

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シフォンケーキ 今度は紅茶とスパイス

さんざんオレンジシフォンを焼いたので

さすがに飽きてきた。。

なので、今度は紅茶とスパイスのシフォンケーキ

大人っぽい味で美味しかった♪と

お褒めの言葉を頂きました！

こちらはオレンジシフォン。

我が家では食べきれないので

ご近所さんや友達に消費を手伝ってもらってます。

また焼こうっと！

＊＊＊　　＊＊＊　　＊＊＊

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シフォンケーキ焼いてます。

オレンジシフォンケーキ。

最近、毎日のように焼いています。

シフォン、初ナッペ。難しい、、。

最初は調子良かったのになーカットしたシフォンケーキに生クリームがポテッと添えてあるよりこうやって塗られている方が好き。

ナッペされたシフォン（21㎝）はより大きくなり、我が家では消費に困る。ということで、お隣さんにお裾分け。

ケーキがのったお皿を両手で持ってニコニコで帰られる姿がなんとも可愛かったです♥

次はソフト機能を使って焼いてみたい。

懲りもせず、また焼こう！

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水餃子で、コミュニケーションを！

今日はシーズンレッスンでした。

水餃子って
普通に餃子を茹でただけでしょ？と
思われがちですが
ちょっと違うんですよ

捏ねやすく伸ばしやすく包みますく
調理は茹でるだけ。

一人で作らず家族を巻き込んで
楽しく作ってほしいなー。
休日の夜ごはん作りにオススメ。

明日もシーズンレッスンです。

デザートも秋らしく色合わせ。

プーアル茶の色は本当キレイ！

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９～１０月シーズンレッスンのご案内

こんにちは！
料理教室Relishです。

お待たせしました。
今回のシーズンレッスンのお写真です。

秋らしい食卓にしてみました。秋刀魚、茄子、秋茗荷、キノコ、無花果など秋の食材も使ってます。

今回、水餃子の皮から作るので

こちらのレシピは毎日のおかず向きではないけれど

他のレシピは毎日のおかずにもぴったりです。

今年は秋刀魚も豊漁なのでこんな使い方もオススメです。

特にプーアル茶のゼリー・無花果マリネは、

とっても美味しくできました。

複雑な甘味が気にいっています。

９～１０月 シーズンレッスンが始まりました！

今年は秋刀魚が豊漁だそうですよ♥
塩焼きばかりは飽きてしまうので
アレンジレレシピをぜひ😊😊

＋＋メニュー＋＋
○皮から手作り水餃子
○秋刀魚のレモン炒め
○茄子と挽き肉のピリ辛炒め
○茗荷と蛇腹胡瓜のピリ辛漬け
○プーアル茶のゼリー・無花果のマリネ添え

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タルト・オ・シトロン

季節を楽しむお菓子レッスン
この夏のお菓子「レモンタルト」のレッスンは全ての日程が満席となりました。

３０名の方が参加してくださる事に。
本当にありがとうございます！夏のケーキは
暑さから謙遜しがちだけど
このレモンタルトは
酸味がキュッ！とあるので
ペロリと食べれますよ～。

レッスン日が増えました！

８月２４日（金）

１０時スタート

５０００円

ご予約お待ちしています(^-^)

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６～７月 レッスンのご案内（固定記事です）

レッスンに初めてご予約される方は

必ず こちら をご確認ください。

●６～７月　シーズンレッスン

　

◯冷たいトマトの冷製パスタ

　◯白身魚のポアレ・アンチョビオイルソース

　◯カポナータ・ガーリックトースト添え

　◯冷製コーンスープ

　◯マンゴーとアーモンドミルクのデザート

　４７００円

　７月　３（火）　残席１

　　　　５（木）　残席１

　　　１０（火）　残席２

　　　１２（木）　残席１

●７月　ベーシック

「テーマ：鰺の三枚おろし」

○鯵の南蛮漬け

○焼きナスのおくら合え

○トマト入り夏の豚汁

４２００円

７月３０日 残席２

●７月　アンコールレッスン

○ミラノ風カツレツ

○ペンネ・アラビアータ

○タコのカラフルマリネ

○アサリのスープ

ありがとうございます。

満席になりました！

４５００円

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鯵の三枚おろしをマスター

今日はベーシックレッスン。
鯵を三枚おろしにして南蛮漬けに。

先月は鯵フライ。

２回目の三枚おろし&
２尾おろしてもらったので
私が何も言わなくても
ほぼご自身で下ろせるようになりました。
しかも、キレイに下ろせています。

調理技術が身に付くことを目標にしてるので
三枚おろしをクリアしてもらえて
良かったです(^-^)

夏のイタリアン・アンコールレッスン

先日、アンコールレッスンを開催しました！

こちらは２０１２月４～５月のシーズンレッスン。味や色合い、バランスもとても良いメニューだと思ってます。

何回かリクエストをいただき
次回も決定しました！
生徒さんが、生徒さんを誘っていただき
ありがたいです♥

９月５日 残席２です。
１０時スタート
４５００円

○ミラノ風カツレツ・フレッシュサラダ添え
○タコのカラフルマリネ
○ペンネ・アラビアータ
○アサリのスープ

素材の旨味の引き出しかた、味付け以外の塩の扱い方などなど、学びも盛りだくさんな内容となっていますよ～。

ご予約お待ちしてまーす！

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貸し切りグループレッスン

先日は貸し切りグループレッスン。

鰯のさんか焼き

切り干し大根

けんちん汁

試食のときは親さんも合流です。

色々な話ができて楽しい時間。

少しずつ、調理を積み重ねてもらえたらと思っています。

こんにちは！夏休みが...

こんにちは！

夏休みが近づいてきました(^-^) 毎年、キッズクッキングを開催していますが今年は「食」に関するイベントを開催します！

🌻夏休み企画🌻

食のマナーレッスン「一汁三菜」

日本マナーサービス講師

日本現代作法会師範

金森先生をお迎えして

食のマナーレッスンを開催します。

＊＊＊＊＊＊

講師の先生より

和食の基本は「一汁三菜」です。一つの汁物、ご飯、三菜は焼き物、煮物、香の物。

正しい器のセットの仕方、器やお箸の扱い方、尾頭付焼き魚のいただき方等々、一緒に美味しく楽しく学んでみませんか。食事を通して、感謝の気持ちや、器へのいたわり、周りのみんなへの優しい心を表現しましょう。

＊＊＊＊＊

料理は私がご用意します。出汁について・お鍋でのご飯の炊き方なども

伝えていきます😆

日時 ８月２１日（火）

１０時～

対象 小１～６年生

定員 ６名 （７月１２日現在 残席３）

参加費 ４３００円

お子さまのみの参加です。ご質問などありましたら、お気軽にどうぞ😆

楽しい夏休みに、学びの時間をいかがですか？

ご予約お待ちしています

ご予約、ご質問は

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より、お願いします。

レッスンの案内がいち早く届きます。ご登録くださいね♪こちらからご予約頂くことも可能です。

レモンタルト

明日はレモンタルトレッスン♪

午前&午後のダブルレッスンです。

タルトレッスン、

８月１０日と２３日と追加レッスンします！

残り１～２席のみなので

ご希望の方はお早めに～(^-^)

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岐阜は美味しいお店がたくさん！

今日も夏のイタリアンレッスン♥

レッスンの後は試食タイム♪
カフェやケーキ屋さん
パン屋さん、お魚屋さん
オススメのお店の情報交換などなど。

私だけでは作り出せない
和やかな時間をみなさんが作ってくださり
本当に嬉しいです(^ ^)

今日もありがとうございます！

明日は、午前&午後と
レモンタルトレッスンです。

料理と子育て

今日は夏のイタリアンレッスンでした！

参加してくださったのは

本当に素敵なお二人さま。

子育ての先輩でもあるので

色々教えて頂いたり、

時には慰めてもらったり

勇気づけてくださったりと

私の方が学ばせてもらってるかもf(^_^;

長く足を運んで頂いている事に改めて感謝して

これからも学びのある時間を過ごして頂けるように

努力していこうと思います！

********

今日は、お二人から

作った料理を食べてくれる家族がいることは

本当に幸せな事なんだなぁと気づかせて頂きました。

料理で愛情は伝わる！

そう信じて今日の晩ごはん作りも頑張ろっと♪

*********

レッスンの先行案内が届きます！

ぜひ登録してください♪

夏のアンコールレッスン

今日はアンコールレッスン。

個人的に大好きなメニューです。カラフルなマリネ、レモンでさっぱりミラノカツレツ、ピリッと辛いペンネアラビアータ・アサリのスープを作りました。

今年の夏も猛暑みたいです。

野菜もお肉もたっぷりとって

夏バテ知らずの体調で乗り切りたいです♪

日本人に生まれて良かった～！

今日はオーダーレッスン♪

日本に一時帰国されている方が

貴重な時間を割いて参加してくださいました。

ヨーロッパ方面に嫁がれたそうで

食に関わるお話がたーくさん！

お恥ずかしながら、日本から出たことのない私。

色々うかがって、日本って本当によいなーと実感。

スーパーにいけば、新鮮で美味しい食材が並び

調味料もたくさん。お総菜にレトルトや冷凍食品も充実！

家庭では保存食等々。ありがたいことです。

あたりまで普通に何気に暮らしてきたので

今日のお話しは本当に驚きの連続。

そして日本に産まれてきたこと本当にラッキー。

神様ありがとうございます！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今回のアンコールされた

とろとろ卵オムライス・デミグラスソースは、

外国人のご主人、念願のお料理だったのです。

主人に作ってあげます！って

帰りがけに伝えてくださいました。

嬉しいです。ありがとうございました！

タルトレッスン始まりました！

レッスン前にパチリ！

レモンが山盛り(^-^)

すごく良い香りがします。

レッスンについてのご案内

ご確認していただきありがとうございます。

当教室についてのご案内です。

レッスンは大きく分けて４コースあります。

○料理レッスン ベーシックレッスン

○料理レッスン シーズンレッスン

○おうちパンレッスン

○季節を楽しむケーキレッスン

ベーシックレッスンは、品数を少なく絞り

調理について詳しく、より丁寧に指導しています。

初めて料理を習うかた

普段の家庭料理こそ美味しく、美味しそうに作りたいかたに

特に向いています。

こちらは月ごとにメニューが変わっています。出来たら

続けて通って頂くことが上達へのコツかと思います。

シーズンレッスンは、季節の食材をたっふり使い

誰かにおもてなしするときにもぴったりな

見映えするお料理を作ります。ですがベースのお料理は

家庭料理なので、普段のおかずにも役立ちます。

こちらはデザートも作っていきます。

隔月ごとにメニューが変わります。

あとは、生活にぴったり寄り添ってくれる

おうちパンレッスン

春・夏・秋・冬と、季節を楽しむケーキレッスン

こちらをご用意しております。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

レッスン時間：１０時～１３時半

レッスン料：ベーシック　４２００円

シーズン ４７００円

おうちパンレッスン ２５００円～

ケーキレッスン ５０００円

駐車場完備

キャンセルポリシーなどは、ご予約の際お伝えしています。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

なお将来、料理教室を開催する予定の方の参加は

大変申し訳ありませんがご遠慮ください。

ご理解の程、宜しくお願いします

ご予約、ご質問は

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料理が好きになるキッカケを与えられたら

先日はベーシックレッスンでした。

○コロッケ

○炊き込み海老ピラフ

○ポーチドエッグ入りミネストローネ

子供の為に、美味しいご飯を作れるようになりたいし

子供に母の味を覚えてもらいたいって

通い初めてくれた生徒さん。

その気持ち、お子さんに絶対届きますよー！

レッスン中もみなさん

たくさん質問もしてくださり

より良いレッスンになっています。

感謝です(о＾∇＾о)

季節のお菓子レッスン

次回の季節を楽しむお菓子レッスンは

「レモンタルト」です。

募集をかけたところ

あっという間に満席を頂きましたので

追加日程が決まりました～！

６月２１日（木曜日）残２席

１０時～ ５０００円

※１５センチ

７月は午後のレッスンを追加する予定なので

決まりましたら、またご案内します！

ご予約、ご質問は
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料理レッスンのご案内(2018年5月レッスン)

こんにちは！料理教室レリッシュです。

４月も中旬になり

少しずつ新しい環境に慣れた頃かな～？

と思うこの頃です。

５～６月レッスンの案内です(^^)

＋＋＋シーズンレッスン＋＋＋

○海老クリームコロッケ

○そら豆ごはん

○アサリと春キャベツの豆乳スープ

○コールスロー

○グレースフルーツと蜂蜜のデザート

５月９日(水)

１５日(火)

１６日(水)

１７日(木)

１９日(土)
２６日(土)

２１日(月)

２３日(水)

６月７日(木)

１０時スタート

４７００円

＋＋BASICレッスン＋＋

○ポテトコロッケ

○お鍋で炊くエピピラフ

○ミネストローネ

６月５日(火)

１０時スタート

４２００円

＋＋おうちパンマスター養成講座＋＋

１回目６月２０日(水) OR ６月２日(土)

２回目７月７日(土)

○１回目はどちらかお選び頂けます。

各１００００円

講座終了後には筆記テストがあります(^^)

ご予約、ご質問は
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ベーシックレッスンもオススメ！

今日はベーシックレッスンでした！

今日は、普段、料理する機会があまりない常連のお二人と

料理やパン作りが好きな、初めて参加の方と

３人でのレッスンでした～♪

手作りコロッケの味を知らずに育つ子供も増えるだろうと

ネットニュースで見かけたけれど

やっぱり、手作りコロッケは美味しい！

忙しいと、なかなか手がでないコロッケ。

少し余裕のある週末なら、いかがでしょうか～？

LINE＠ 登録してくださーい♪

レッスンの最新案内や、キャンセル情報が届きます。

ぜひ、ご登録くださいね～♪

貸し切りレッスン

今日は貸し切りレッスンでした。産後、久しぶりにレッスンに

来て頂きました。元気そうで嬉しかったです(о＾∇＾о)
みんなで作ると楽しい～♪と
ワイワイ楽しい時間になりました。

今回はシーズンレッスンだけど
料理の大切なポイントが
しっかり詰まっている内容です。

クリームコロッケ
ぜひぜひおウチでも
大切な家族に作ってあげてくださいね♪

クリームコロッケのレッスン
まだまだ続きます！

レシピは自由自在♪

とろ～り海老クリームコロッケ。

レッスンの後、私も
揚げたてを１つ♥

すごーく美味しい。

料理って同じ料理を何回も作ると
見えてくるものがあります。
切り方、熱の入れ方などで
仕上がりが随分変わったり、、。

特にクリームコロッケは
頻繁に食卓にのぼる料理ではないので
これをお伝えするのが
私の仕事だと思います。

ポイントを押さえれば
クリームコロッケ作りの高い壁も
わりとすんなり越えられると思います。

海老クリームコロッケも
カニクリームコロッケも
コーンクリームコロッケも
アレンジ自在ですよ♥♥

食がもたらす幸せのお手伝い

料理教室がスタートしたのは
2009年5月でした。
写真は自宅教室。
数年前までは、このキッチンで
レッスンしていました。

子供の頃から、もともとケーキの道に進みたいと思っていた私ですが、ひょんな事から料理教室で働きだし、学び、独立して今に至ります。

教室をスタートして
10年目に入りました。
嬉しい事があっても
喜びを分かち合う仕事仲間はいないし
孤独だなぁと思う事も多々。

10年目が見えてきた今ですが
区切りが近づいた事なのか
実は少し前まで
この先の自分が見えなくて
スッカラカンになってました。
こんな事は初めてで。
しばらく、モチベーションもあがらず
低空飛行でした💦💦

しばらく、モヤモヤしてたのですが
ケーキレッスンの後、生徒さんから
嬉しい報告を何回か頂いた事で、やっぱり
「手作り」は人を喜ばせてくれて
その喜びが、作り手を嬉しい気持ちに
させてくれるんだなぁと改めて実感。
そのお手伝いが出来た事が
私もすっごく嬉しくて♥

少しずつ気持ちも上向きに戻りました♪

これからも
手作りの楽しさ、美味しさ、
手作りがもたらす幸せで豊かな時間を
もっとお伝えできたらと思ってます。

最後に、通ってくださる生徒さんと
家族、両親、祖母、友達に
心から感謝します。

これからも、どうぞ宜しくお願いします！