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行田 英恵(NAMEDA HANAE) 岐阜市内(岐阜駅より車で13分)で、いつもの家庭料理を美味しく美しくするコツをお教えする教室を開いています。
by HANAE
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by lacopan | 2019-04-29 17:29 | Trackback
2019年 04月 29日

苺のタルトレッスン

先日、三日間に渡って
苺のタルトレッスンを開催しました♪

三日間、満席(^-^)
皆さま、ありがとうございます。

d0145857_15175626.jpg

苺をたっぷり盛り付けて。
可愛い仕上がりになりました(^-^)
やっぱり苺は可愛い!
春には絶対作りたいケーキです♪

d0145857_15183593.jpg

計量は大変ですが、皆さんに喜んでもらいたくて
せっせと量ってます。

d0145857_15184917.jpg

作った苺のタルトを写メして送ってくださいました。
お料理上手の生徒さん。さすがのカット!

d0145857_15190500.jpg

私も家族の為に作りました~。

次回はどんなケーキにしようかな?
すでにリクエストも頂いています。
皆さんに喜んで頂けるケーキを考えておきますね(^-^)


皆様からの ご予約をお待ちしています。
宜しくお願いします。


料理とパンの教室 Relish

所在地 岐阜市茜部神清寺1-1-14
(岐阜駅南方 車で15分弱ほど 岐阜中央卸売市場の近くです
     
ご予約・お問い合わせ
090-1825-6716 か
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by lacopan | 2019-04-29 15:15 | Trackback
2019年 04月 16日

人気の卵料理 天津飯レッスン

久しぶりのレッスンはBASIC。
d0145857_19115988.jpg

◯天津飯
◯油淋鶏
◯海老わんたんスープ

ワーワーキャーキャーと
騒ぎながら蟹玉をひっくり返し
無事に出来上がりました164.png
多少、形が崩れても餡マジックで
美味しそうに仕上がりますよー!

明日も天津飯レッスン。
生徒さんには横並びで蟹玉をつくってもらいます(笑)

鶏肉が苦手な生徒さんも、
美味しく食べてもらえて良かったです110.png

d0145857_19122801.jpg
d0145857_19124709.jpg

皆様からの ご予約をお待ちしています。
宜しくお願いします。


料理とパンの教室 Relish

所在地 岐阜市茜部神清寺1-1-14
(岐阜駅南方 車で15分弱ほど 岐阜中央卸売市場の近くです
     
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by lacopan | 2019-04-16 19:10 | Trackback
2019年 04月 09日

オススメはBASICレッスン

レッスンについて、少しお話します。

レッスンは2コースあります。
◯おもてなしにも使えるシーズンレッスン
◯普段の家庭料理をちゃんと作るベーシックレッスン

好きな時に、受けたいレッスンを選んでもらえらば良いです。

シーズンレッスンのみ参加している方や
ベーシックレッスンのみ参加する方、両方を受けられる方も
いらっしゃいます。

ベーシックは毎月開催してます。
シーズンは奇数月に開催。
偶数月は、ベーシックと過去のレッスンや
ケーキやパン、イベントレッスンを行います。

初心者の方や、
普段の料理こそ上手に作りたいなと 思う方は
ベーシックをオススメしてます。

毎月3品を作るので、1年通えば36種類の
定番家庭料理を学ぶことができますよ。

↓天ぷら・天つゆ・豆ご飯・沢煮椀
d0145857_10430842.jpg

↓鶏の竜田揚げ・ポテトサラダ・煮干し出汁のお味噌汁
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↓焼売・青椒肉絲・中華茶碗蒸し
d0145857_10551979.jpg

他にも
肉じゃが、ハンバーグ、グラタン、炊き込みご飯、ルーから作るクリームシチュー、コロッケ、餃子などなど

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d0145857_10590185.jpg

d0145857_11000865.jpg
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私のオススメはベーシックレッスンです♪
料理って面白い!って思ってもらえたら
とても嬉しいです。

by lacopan | 2019-04-09 10:42 | Trackback
2019年 04月 09日

簡単出汁とりレッスンについて

めんどくさがり屋で飽き性の私が
色々な道具を試してみて行き着いた
「続く」出汁取り方法をお伝えします。

ただ出汁についてある程度知っておいた方が良いと思うので、
昆布や鰹節についてお話ししたりあとは
一番出汁の取り方も確認してもらった上での
簡単出汁し取りレッスンです。

「顆粒だしや、めんつゆ、白だしなどの市販品」は手軽に使えるしズバリ安価!!昆布・鰹節・煮干しは、意外とします。

でも、自分で取った出汁をベースに
作る料理は、優しい味わい。
なにより「市販品に頼らずに作ってる」とか「家族に安心ごはんを作っている」という自己満足ができます(笑)

でも、これってとても大事な事。

なんて事もない簡単な出汁取りが
あとあと自分を助けれくれます。
常に水出汁が冷蔵庫にあれば
すぐ加熱調理に取りかかれる。

良いこと間違いないですよ!

水出汁のストックを切らしてても
私が色々試してみて行き着いた器具を使っての
出汁取りができれば最強です。
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出汁取りは月1~2回、開催してます。

次回は5月10日にレッスンがあります。10時スタート5000円出汁について学んだあと、実習・試食があります。

****
料理教室をスタートさせて11年目に突入するにあたり、今後は料理をお伝えするだけでなく、料理のモチベーションをあげ、生活において一番大切な「食」や「健康」にも繋がる情報などもお伝えしたいと思っています。
出汁取りレッスンはその一歩です。


皆様からの ご予約をお待ちしています。
宜しくお願いします。


料理とパンの教室 Relish

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by lacopan | 2019-04-09 10:29 | Trackback
2019年 04月 09日

キッズクッキング

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春休み、貸しきりでキッズクッキング。

私が料理が好きになったのも
子どもの時の体験から。

いつかなにかの役に立てたら嬉しいです。

by lacopan | 2019-04-09 10:01 | Trackback
2019年 04月 09日

3月レッスンは中華です。

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3月レッスンの中華は「おうちでお手軽中華」がテーマ。

なるべく手軽に!を心掛けたら
ちょっと簡単になりすぎたかな?と思いましたが
「手軽なのが嬉しいです」と (^-^ゞ

蒸し器がなくても茶碗蒸しを作る方法や
油通ししなくてもシャキッと炒められるポイントなどを
押さえて作りました。

デザートの白胡麻杏仁が、すごーく好評でした。
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まだまだ中華レッスンは続きますが、次回は
イタリアンです♪

by lacopan | 2019-04-09 09:50 | Trackback
2019年 04月 09日

1~2月レッスン

1~2月のレッスンは「和食」にしました。
おひな祭りに向けて作ってもらえたらな?と思ったからです。

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ちらし寿司を、さらに蒸すので
ひと手間がかかりますが、寒い季節にはぴったりの
温かいお寿司です。

デザートは、バレンタインに向けてチョコレートムース。

シーズンレッスンは、季節のイベントに合わせた料理やデザートの提案をしていますよ♪
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by lacopan | 2019-04-09 09:45 | Trackback