岐阜 料理教室 レリッシュ

フライパンでローストビーフレッスン終わりました！

今日でローストビーフレッスンが
終了しました💕 先月から数えると
何回レッスンしたのかなぁ？
過去最高のレッスン数でした。
本当にありがとうございます！

クリスマスなので王道の赤を使って
テーブルコーディネートも
いつもより賑やかにしてみました🎄✨

クリスマスイブ前日の今日の夜ご飯は、
もちろんローストビーフ！
美味しく焼けました～(^^)

明日はローストチキンを焼いて
デザートはクリスマスケーキ。
作るのが楽しみです♪


#教室#料理教室#岐阜料理教室#岐阜市料理教室#cooking#クリスマス#ローストビーフ#料理とパンの教室Relish #おもてなし料理

ローストチキンレッスンが終わりました！

今日はローストチキンのレッスン。
毎年必ずレッスンしています。
私もクリスマスイブは必ず
ローストチキンを作りますよ。
「これ、これ、この味！」と 家族も
記憶に残ってくれているのが嬉しいです。

明日からはローストビーフレッスンです。残すところローストビーフのレッスンは３回。美味しく食べて頂けるように頑張ります(^^)

おうちパンレッスン開催しました！

今日はおうちパンレッスン。
ミルクスティックパンと
チョコスティックパンです。

私も、このパンは頻繁に焼きます。
子供達が大好きなんです。

低温長時間発酵ならではの
生地の旨味が感じられて
本当に美味しい～♪

私のオススメのフィリングは
ドライ無花果とローストした胡桃♥️

試して見てくださいね！


おうちパンレッスンは
午後２時スタートで３時半頃に終了です。リクエストがあれば、いつでも
開催しますので
作ってみたいなー。
一度、Relishに行ってみたいな。
先生どんな人かな？と興味があるかた
ぜひ連絡くださいね～(^^)

１２月レッスンについて

今月のレッスンは全て満席となりました。ありがとうございます！

２０１８年！開運イベントのご案内

新しい一年を迎えて落ち着いた頃の１月２９(月)に
楽しくワクワクする開運✨イベントを開催する事になりました！

講師の柳生先生からのメッセージです
****************************
ラッキーフードで家族を応援‼
やさしい開運気学

個人の性格や適正、バイオリズムなどがわかる九星気学。
吉方位を有効に使ってマイナスをプラスに変換するパワーもあります。
今回はこの『九星気学』を活用して、自分や家族の性質を知り
自分や家族を応援してくれるラッキーフードを取り入れることで楽しく開運していく方法をお伝えします。
ラッキーフードの監修はRelishのはなえ先生。
毎日の食事に取り入れやすいレシピを考案中‼
当日は、ビュッフェスタイルでラッキーフードの試食もありますよ(全8品・レシピ解説つき)
美味しい楽しい開運法で、毎日の暮らしをわくわくに変換していきましょう🎵
***************************
開運フードを取り入れて、２０１８年を良い一年にしましょう～💕

参加費６５００円
ご予約お待ちしてます！

おうちパンレッスン

私個人的にも とってもオススメの吉永麻衣子先生考案の「おうちパン」レッスン。
夜５分の仕込みで、朝焼きたてパンが食べられますよ～♪

これは、簡単だから美味しくないというイメージを覆します。
コネる時間は2分。それから生地をじっくり発酵させていくので
美味しいパン生地になりますよ。

○ミルクスティックパン
○ゴマチーズドデカパン

2種類で３５００円です。
どちらかすでに習われている方は
２０００円となります。
焼きたてパンの試食、飲み物、持ち帰り生地付きです。

毎日のパン作りが、ほーんとに身近になり
習って良かった！の声をたくさん頂いています❤️

1月24日
10時～

９０分程のレッスンなので、料理レッスンの後に、ついでに受ける事も可能です。ご希望の方は連絡くださいね～💕

以上、お知らせでした。
ご予約お待ちしてまーす！

Panasonicビストロ体験レッスンのご案内

Panasonicビストロオーブンレンジの体験レッスンのお知らせです。

1月30日(残席１)
2月16日
2月23日(満席)
3月9日(残席２)

シュウマイ・中華茶碗蒸し・鶏モモ肉のオイスターソース照り焼き

こちらを作ります。
お手持ちのレンジを使っても作れるレシピですよ～💕

最新のレンジを使ってみたい方やらレンジ機能をもっと使いこなしてみたい方は是非！
この料理を作ってみたい！食べてみたい！という方でも
もちろんオッケーです！

レッスン料は2000円です。
ご予約お待ちしてまーす！

ご予約頂けるレッスンの案内

１２月１３日
基本の和食レッスン
○五目炊き込みご飯
○ブリの鍋照り焼き
○里芋の白煮
○かきたま汁
○昆布の佃煮
１０時～
４２００円

１２月２０日
ローストチキンレッスン
○ローストチキン レモンハーブ風味
○ミネストローネ
○バーニャカウダ
○ブロッコリーのパスタ
○トライフル
１０時～
４７００円

ありがとうございます！ローストチキンンレッスンはご予約頂きました！

ご希望の方は連絡くださいね
メールフォーム よりご連絡をお願いします(^^)


↑↑　　こちらをクリックして登録して頂くと
レッスンのご案内やキャンセル情報などが届きます。

楽しいレッスン♥️

今日は4人組様のレッスン。
友達が友達を呼んで
またその友達と、ありがたい事です。

ローストビーフも美味しく焼け、
蕪のポタージュスープも
気に入って頂けました～💕

お肉を食べるから
消化の手助けをしてくれる蕪のスープの
そして消化と二日酔いにもぴったりの蕪と柿のサラダ。

ローストビーフに良い組み合わせの
スープ&サラダなんじゃないかな？と
思ってます😁😁

今日もみなさん
ありがとうございました♥️
また次回レッスンで
お待ちしてまーす！

ご希望の方は連絡くださいね
メールフォーム よりご連絡をお願いします(^^)


↑↑　　こちらをクリックして登録して頂くと
レッスンのご案内やキャンセル情報などが届きます。

美味しい手作りのお裾分け

今日のレッスンはスペシャルでしたー♥️
生徒さんお二人が、自家製パンと自家製シュトーレンを持ってきてくれました。
両方とも料理にデザートにピッタリで
とても美味しかったです。

ローストビーフも、良い感じに焼けました。
切るときは毎回ドキドキしますが
包丁を入れたときに見える断面が
ロゼ色だとホッとします。

今日もレッスンが出来たことに感謝。
ありがとうございました(^^)

只今、ローストビーフレッスンは
満席を頂いています。

ローストチキンレッスンは
12月20日に、あと一席空きがあります。

気になる方は是非～！
ご予約お待ちしてます(^^)


↑こちらを登録していただくとレッスン案内やイベント情報が届きます(^^)

ローストビーフ、美味しく焼けてます

今日もレッスンでした。

初めてレッスンに参加していただいた方から「素敵な心地よい時間でした」とレッスン後にメッセージを頂きました。

きっとドキドキしながら
教室にお越しくださったと思います。♥️ 次回レッスンもご予約いただき嬉しいす。

レッスンには、ほぼ皆さん、お一人で参加されます。毎回メンバーも違うので、最初は緊張される方もいらっしゃるかもしれません。私も緊張してますが、でも「 料理」をキーワードに集まっている皆さんなので、優しく素敵な方ばかり。

生徒さんも楽しい空気感を作ってくださり、良い雰囲気の中でレッスンできます。ありがたいです。

あと、レッスン中に
何か質問があれば遠慮なく何でも
聞いてくださいね。その方が
より学びの時間にもなります😁

明日もレッスンです。
頑張りまーす！

ローストビーフレッスン、キャンセル出ました！

１２月１２日のローストビーフレッスンに
キャンセルが出ました。
ありがとうございます。満席になりました。

ご希望のかたはメールフォームから
ご連絡ください。
ご予約お待ちしてまーす！

11～12月レッスンのご案内

毎年、チキンのメニューをレッスンしていますが、今年はビーフにしました！
こちらでご案内するまえに
ほぼレッスンのご予約を頂きました。
ありがとうございます。

🎄クリスマスレッスン🎄
ローストビーフ・ラザニア・蕪のポタージュ・蕪と柿のマリネ・温かいチョコレートのケーキ

４７００円
****************
全レッスン　満席となっています。
キャンセルが出た場合、ご案内します。

ご予約やお問い合わせはこちらから、宜しくお願いします。

おうちパンマスター認定講座を開きました！

今日は初めてのおうちパンマスター認定講座１回目(6種類)を開催しました。
しっかり理解してもらいたいと思うので2回に分けてレッスンします。

今日来ていただいた方は普段かパンを作られている方でしたので、それに合わせて色々とお伝えしたり、レッスンを進めるにあたり
知っておいた方が良い事も伝えながら
約2時間強のレッスン時間でした😋

次は残り3種類のパンと、試験などを
予定しています。

9～10月レッスンのご案内(Top記事になるよう設定してます)

9～１０月のレギュラーレッスンのご案内
テーマは「秋を楽しむ和ごはん」です。

○鶏ごぼうの吹き寄せごはん

○秋刀魚の梅煮

○木ノ子のおろしあえ、手作りすだちポン酢

○れんこんの揚げ饅頭

○南京の和ぷりん

※お吸い物が付きますよ

時間:10時スタート

費用:4700円

9月13(満席)

2８（満席）

30(残席１)

5(満席)

7(満席)

16(残席１)

18(満席)

22(残席１)

23(満席)

25(満席)

26(満席)

27（満席）

30(残席１)

31(満席)

１１月１０日(残席２)・１５日（満席）←好評のため　新設しました！

出来ましたら

第1～2希望日を教えていただけると嬉しいです！

ご質問・ご予約はメールフォームより、お願いいたします

その際、返信アドレスは、パソコンのメールアドレスを入力ください。
携帯アドレスですと、受信設定によってはお返事出来ない場合があります。
その際は、パソコンからの受信ができるように設定願いします。
御予約お待ちしています。

ホームページはこちらです。

一人で参加でも大丈夫です！

昨日もレッスン。

朗らかで素敵な生徒さんに恵まれて
私は幸せだな～と思いました。
みなさん、ほぼ一人で参加されますが
温かい空気の中でレッスンしてます。

いつも本当にありがとうございます。

このメニュー、とても好評を頂いてますので
レッスン日を追加しています。
気になる方はお気軽に連絡くださいね♪

秋刀魚の壷抜きしました！

岐阜市料理教室レリッシュです。
今回のメイン材料は
秋刀魚さ～ん。

みなさん、怯みながらも
秋刀魚の処理をしています。



終始、賑やか楽しい皆さんも
この時は真剣！


壷抜きは難しくないので
魚屋さんに頼まなくたって出来ますよ。
(生ごみ出ちゃうけど)



この吹き寄せご飯は、
ほんと毎日食べても飽きません。
たまには自画自賛。
しみじみと美味しいです。

牛蒡、椎茸、蒟蒻、油揚げ、鶏肉
栄養面もバッチリ！
出汁を効かせてあるので
薄味でも ちゃんと美味しい。

こんなご飯を食べていれば
体も心も栄養満点だと思います。

見映えも良いので
今度の親族の集まりのときに
作ろうかな？とお話してくれた方も。

嬉しかったです。

このメニュー、来週３０日(月)に
1席お席があります。

お気軽にご予約くださいね～！
お問い合わせはこちらから
宜しくお願いします(^^)

ご紹介していただけました！

岐阜市 料理教室Relishです。

貝記さまの配布誌
Kai　House　Vol.3
学んでみたい料理教室のコーナーに
ご紹介いただきました！
ありがとうございます。

毎回テーマに沿ったら料理教室が
紹介されているのですが
このテーマで、私の教室を選んで頂けた事が
とてもうれしく思いました。


プロフィールの写真が必要になったのは
これがきっかけだったのです。
写真がないまま９年も教室を開いていたのですが
とっても良い機会になりました。

ただレッスン中の写真は娘に撮ってもらう、、という

小さな小さな教室ですが
全国のたくさんの料理教室の中から
私の教室を選んで頂いたこと
本当にありがたく光栄に思います。

これからも一生懸命頑張っていきたいと思います。

さて！

今日は、またまた嬉しいお仕事を頂けました。
撮影するにに自宅でのレッスンではちょっと難しいらしく
教室を設けて良かったかな？と思えた1日でした～＾＾

生徒さんのおかげ感謝！

今日は私の予約ミスで
アクシデントがありましたが

生徒さんのご協力のお陰で
無事にレッスンが終わりました。

ほんと温かい生徒が多く本当にありがたくいつも感謝しています。


今日も和食レッスン。
ただレシピ通りに一緒に作るだけではなくレシピの行間のポイントを
お伝えしてます。

次回はクリスマスレッスンですね♪
お待ちしていま～す！

秋らしい献立

今日もレッスンでした。朝晩ますます肌寒くなり
このメニューに似合う季節になりました♪
秋刀魚のツボ抜きも難なくクリア❣️
調理のポイントさえ心がければ
とっても簡単に、なおかつ美味しく出来上がりますよ～

10月16、25、27日のみご用意可能です

レッスン場所を借りて良かった事

今日は土曜日レッスンでした。

休日は家族が自宅にいるので
レッスン場所を借りて良かったと思います

今日は初めてレッスンに参加された方が
いらっしゃいました。ありがとうございます！楽しんで頂けたようで嬉しいです。

スーパーで手に入る材料ですので
近いうちにぜひ作ってみてください♪

「今日は秋～！って感じのメニューですね」と生徒さんが話されていたけど
今回は旬の材料を取り入れてます。
秋刀魚、蓮根、人参、キノコ、すだち
など。旬の食材は栄養豊富で美味しいですので、たっぷり取り入れたいですよね～♪

また来週もレッスン続きます！
頑張りまーす！

和食が一番！

しみじみ美味しい和食。
見た目も美しくて
からだにも嬉しい和食。

和食っていいなーと改めて実感。

秋刀魚の壺抜きは、とても簡単なので
１人一尾ずつ処理してもらいましたよ～。

デザートの南京和ぷりんも
なめらかな仕上り、好評でした

ぜひ、今日の料理を復習して

美味しさを家族にもお裾分けしてくださいね～

残席情報、お問い合わせ、ご予約は

こちらをご覧くださいね～

リニューアルに向けて考えてます！

岐阜市　料理教室レリッシュです。

レギュラーレッスンのご予約をたくさん頂き
ありがとうございます。

ちょっと長い文章になりますがお付き合いください。

先日、ブログでお伝えしていた通り
１１月からの教室リニューアルに向けて
たくさん色々な事を考えています。

せっかく料理教室に通っているのだからこそ
たくさんの知識・技術を身に付けて
忙しい毎日の中での食事作りをラクに
ゆとりのある日は少し手をかけた料理を楽しむ事ができる
お料理上手さんになってもらえたらな～と思っています。
（パンもケーキ作りもね♡）

実は今回リニューアルをするにあたって
アンケートを取ったのですが、料理作りで困っている事は何かを
お聞きしたところ、その中で圧倒的に多かったのが
忙しい毎日の食事作り・献立決めが大変だったり
レパートリーが少なくマンネリ化して困るという意見でした。

困っているのなら、そこを何とかしたい！と思ったのです。

教室の生徒さんのほとんどが、お仕事をされており
私自身もそうですが、きっと限られた時間の中で忙しく夜ご飯を作られていると思い
もっと毎日の食事作りがラクに変わるレッスンも作ろうと決めました。

その内容を少しご紹介します。

今、作り置きおかず、流行っていますよね。
確かに一品でも冷蔵庫に入っていたら楽ですが
平日はおろか、休日も子ども中心に生活している私（むしろ、休日こそ忙しい）なので
作り置きおかずを作る時間と余裕がないのです・・。
普段やっていない事はレッスンしません。

チャチャッとパパッと段取りよく料理をするコツを伝えたり
レパートリーの幅を広げたり
だしの素や、めんつゆ、レトルト表品には頼らず
私のお勧め方法である「かんたん出汁取り」で出汁を取ったり
時には圧力鍋を使って、手作りだからこそのホッとできる出来るおかずで
家族も満足！作り手も「やった！」と
ほくそ笑む事が出来る内容を目指します（笑）

ただ、これには料理の基礎がとっても大切。
基礎が分かっているからこそ成り立つと思って言うので
そこも、ちゃんと！お伝えしていきます。

仕事を持ち、１３歳・９歳・３歳の3人の子育て中でもあり
週５日・往復６０分の送迎地獄歴7年目の私だからこそ
お伝え出来るレッスンだと思います～

どうぞお楽しみに～！！
長々とお読み頂き、ありがとうございました。

素敵な生徒さんに感謝！

蝦餃レッスンを
とても楽しみにしてくれていた生徒さん。
ありがとうございます！

包む作業は楽しい～🎵
みなさん、仕事柄かとても器用で
あっという間に包めました。
形もシュッとしててカッコいい！

今回のレッスン。
揚げる・蒸す・炒める・皮作り・包む・煮る
と、作業行程が多くて
ちょっとハードル高めですが
大丈夫！！それも楽しんで作りましょう🎵

行程が多いからこそ
落ち着いてひとつずつポイント押さえて
お伝えするようにしてまーす(^-^)

朗らかで本当に素敵な生徒さん。
楽しくて穏やかな時間を
ありがとうございました💛

夏の中華レッスン続いてます

今日は「夏の中華レッスン」続いています。

○蝦餃(海老蒸し餃子)○五目海鮮焼そば○蒸し鶏と揚げ茄子の花椒ソース○冬瓜スープ○桃のコンポート&ミルクゼリー

蝦餃は、皮から手作りしました。
秘密の道具を使って
簡単にきれーいに
皮を ま～るく伸ばしてます！

たーっぷりの野菜を使っているメニュー。
バランス良くモリモリ食べて
元気に暑い夏を乗り切りましょう～

6月レッスン＆7月レッスンのご案内

レッスンのご案内です。

＋＋７～８月　レギュラーレッスン＋＋
●海老蒸し餃子●五目海鮮焼きそば●茄子と蒸し鶏の椒麻汁ソース●冬瓜のスープ●桃のコンポート・メルバ風

7月5・6・7・10・11

＋＋●アンコールレッスン＋＋
パエリア・スペイン風オムレツ(トルティーヤ)・お豆のサラダ・リンゴコンポートゼリー アイス添え
7月20日(残席１）・２７日（残席２）
4700円

Panasonicレンジオーブンレッスン♪ビストロを使って料理を3品作るレッスンを
７月１２日　１０時～
８月７日　１０時～。
90分のレッスンで2500円となります。

◯サバの香り焼き◯焼茄子◯いんげんの白和え◯プリン◯

もっとオーブンレンジを使いこなしたい方やビストロを検討している方、ぜひお越しください。
今回、都合が悪くても2018年3月まではレッスンしていますので、お気軽にお問い合わせください♪

～お願い～
少人数でのレッスンのため
キャンセルはできる限り避けていただきますよう宜しくお願いします。万が一キャンセルされる場合は、他のレッスン日に振り替えて頂けると幸いです。
可能な方は第1～2希望日を出して頂けると嬉しいです。
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
++++++++++++++++
レギュラー 4700円
BASIC 4200円
アンコール 4７00円
おうちパン 2500～4500円
Ｐａｎａｓｏｎｉｃレッスン　２５００円
+++++++++++++++++
いずれのレッスンも
10時スタートとなります。
++++++++++++++++++
ご質問・ご予約はメールフォームより、お願いいたします。

すでにレッスンに通われている方は
私のメールアドレスやライン＠からお申し込みくださいね＾＾
どうぞ宜しくお願いします！

2017年5～6月レッスンのご案内(top固定にしてあります）

遅くなりましたが5～6月レッスンのご案内です。
私の大好きな新緑の季節にピッタリのお料理です。

残席がある日のみのご案内です。

すでにご予約いただいている方、ご安心を～⭐

＋＋レギュラーレッスン＋＋
●サバのソテー 地中海ソース添え
●海老とトマトのジェノベーゼパスタ
●新ごぼうのスープ
●シーザーサラダ
●オレンジのレアチーズ

5月24(残1)
6月14(残席1)・15(残席1)・24(残席1)

＋＋BASIC(5月)＋＋
●肉じゃが
●だし巻き玉子(１人ずつ焼きます)
●鰯のつみれ汁
●青菜の煮浸し

5月6・23(残席1)


＋＋BASIC（６月）＋＋
●エビチリ
●棒々鶏
●揚げ茄子の南蛮ソース
●干しエビと冬瓜のスープ

６月２７

＋＋パンレッスン＋＋
●お餅入りヨモギ餡ぱん
●胡桃パン(ランチ用・機械ごね)

5月31日(残席1)

++++++++++++++++
レギュラー 4700円
BASIC 4200円

アンコール 4200円
パン 4200円
+++++++++++++++++
いずれのレッスンも
10時スタートとなります。

++++++++++++++++++

ご質問・ご予約はメールフォームより、お願いいたします。

可能な方は、第1～2希望を沿えてお申し込みください。

ほとんどの方がお一人で参加されますよ。

宜しくお願いします⭐

初夏のイタリアンレッスン、終了しました！

初夏のイタリアンレッスンが
ひとまず終了となりました。

○トマトとエビのジェノベーゼ風
○サバのマリネソテー.地中海風ソース添え
○新ごぼうのスープ
○シーザーサラダ
○オレンジのレアチーズ

「お店で食べるパスタですね♪」と。
それを目指していたので良かったです🍀
段取りを押さえて
しっかりソースを乳化させて作ることで
美味しい仕上がりになります。

いま、ちょっと話題のサバ。
大衆魚のイメージですが
レモン、ハーブ、ニンニク、オイルでマリネ。
さっぱりしたソースを添えると
素敵な一品に。
魚をソテーするコツをお伝えしました。

新ごぼうのスープは、茹で大豆を加え
甘さと栄養を補充。大豆に食物繊維を
加える事で腸にも良い効果。美肌にも。

シーザーサラダは、覚えておくと便利な
ポーチドエッグの作り方を。

デザートは、特別な材料や道具を使わず
型もお弁当箱を利用&アイデアで
それなりの雰囲気が出るように
試行錯誤しました。

次回は「夏の中華」
たくさん料理のイロハを詰め込んだ内容で
お待ちしています🍀🍀

紫陽花

教室の窓から紫陽花が見えます。雨の日は好きではないけど、紫陽花がある風景は雨が似合います。
今日も、楽しくレッスンが出来ました。これも皆さまのお陰です。ありがとうございました！

キャンセルについて

キャンセル料についての訂正です。

レッスン開催日７～３日前➡️1000円

レッスン前々日～当日➡️レッスン料の半額
（レギュラーの場合２３００円）

キャンセル料として次回レッスン時にお支払いください。
もし、次回のご予約予定がない場合は、お手数ですが
お振り込みで頂戴しております（手数料はご負担願いいます）。

キャンセル料を頂くことは
とっても心苦しいことですが
お席を確保し前もっての準備や食材の買い出しをしています。

少人数でのレッスンでありますので
どうぞご理解、ご協力を宜しくお願いします。